Ein Willy Wonka, der die Welt einziehen möchte
Bitten Sie Amerikas um um vorderstes molekulares gastronomist nach den Vergleichen Willy-Wonka, und Homaro Cantu beharrt, dass er gerade ein durchschnittlicher Kerl ist, der Cheeseburger mag. Aber es ist nicht Cheeseburger, die den Chicago-Chefruhm erworben haben: es ist die Teller, die vorbereitet werden mit industriellem…